硼砂可以包粽子吗
1、硼砂是生产药的原材料，也是具有危险毒性的化工原料。成人摄入1～3克硼砂就会中毒，摄入15克即能致人死亡。加入硼砂的粽子更有嚼头，保质期也更久。有实验表明，加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。【摘要】
硼砂可以包粽子吗【提问】
你好亲，不建议
，加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。但是硼砂是一种有毒的中药材，国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。可引起脑、肝，肾脏及皮肤黏膜的损害，严重的可发生休克。所以建议不要吃。【回答】
1、硼砂是生产药的原材料，也是具有危险毒性的化工原料。成人摄入1～3克硼砂就会中毒，摄入15克即能致人死亡。加入硼砂的粽子更有嚼头，保质期也更久。有实验表明，加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。【回答】
硼砂可以包粽子吗
硼砂不可以包粽子。硼砂有毒。包粽子可以用箬竹叶、芦苇叶、斛包叶、荷叶等。硼砂主要存在于硼酸盐类矿物中，常见于湖水干涸的含硼盐湖中。硼砂矿在我国很丰富，西藏有大量天然硼砂，东北也有丰富的硼镁矿，云南、新疆、四川、陕西、甘肃等地亦产。
在食品中加入少量的硼砂是过去人们传统行为，例如包粽子和炸油条时会下一点硼砂，做出来的粽子和油条好吃。在面条、腐竹中加入能提高其韧劲；在猪肉上洒硼砂可起到防腐保鲜作用等。中国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。它已经被证明是一种致癌物质，所以不存在超标不超标的问题，而是完全不许吃的问题。过去是因为不知道其危害，知道了危害还在食品中添加硼砂，严重地损害了消费者的健康权益。因此，硼砂决不能作为食品添加剂使。
硼砂 有毒？为什么制作凉粽用到硼砂，却可以食用呢？
硼砂作为食品添加剂早已被禁用，但目前仍有些单位或个人无视国家法律，在制作米面制品、腐竹、粉肠、凉棕等食品时，仍然加入硼砂。硼砂是一种有毒物质，人食用到一定量时，可引起脑、肝，肾脏及皮肤黏膜的损害，严重的可发生休克。食品中的硼砂污染检测方法如下：(1)感官检验：凡加入硼砂的食品，用手摸均有滑爽感觉，并能闻到轻微的碱性味。 (2)pH试纸法：用pH试纸贴在粉肠、凉糠等食品上，如pH试纸变蓝，则证明该食品被硼砂或其他碱性物质污染，如试纸无变化则表示正常。(3)姜黄试纸特性检验法：先将姜黄根研成粉状物，水洗几次，再用6倍的白酒浸泡，滤去不溶物即得姜黄液。再将快速滤纸截为小条状放在姜黄液中浸湿，置晴处烘干备用。检测时将姜黄试纸放在粉肠、凉棕等食品表面并润湿，再将试纸在碱水中蘸一下，若试纸呈浅蓝色，则证明粉肠、凉棕等食品被硼砂污染，如试纸颜色为褐色，则属正常
硼砂粽的食用禁忌
注意从健康的角度来说，不是人人都适合吃粽子的，以下有四种人是就不宜吃粽子：1、心血管病患者： 粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。2、老人和儿童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。3、胃肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。4、糖尿病患者： 粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。
